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Pierre de cuisson Gourmet
La pierre de cuisson Gourmet vous per-
met d'obtenir des résultats de cuisson
optimaux pour les plats qui doivent
avoir un fond croustillant, comme les
pizzas, les quiches, le pain, les petits
pains, les pâtisseries piquantes ou
plats du même type.
La pierre de cuisson se compose de
pierre réfractaire émaillée.
L'émaillage peut présenter de petites ir-
régularités et fissures dues à la fabrica-
tion, mais ces imperfections n'ont aucu-
ne incidence sur le confort d'utilisation
et la qualité de la pierre de cuisson.
De même, des rugosités peuvent appa-
raître sur le dessous de la pierre de
cuisson.
Par conséquent, ne posez pas la pierre
de cuisson sur des surfaces sensibles
aux rayures (plan de travail, plan de
cuisson en vitrocéramique) et ne la fai-
tes pas glisser sur ces surfaces.
La pierre de cuisson s'enfourne sur la
grille, rebord à l'arrière. Le rebord per-
met de déposer et de retirer facilement
les aliments. Ils ne risquent pas de glis-
ser derrière la pierre de cuisson et la
paroi arrière est protégée contre les sa-
lissures.
Il est impératif de préchauffer la pierre
avant la cuisson. Ce n'est qu'ainsi que
la surface de la pierre de cuisson att-
eindra la température nécessaire pour
obtenir une pâte bien croustillante sur
le dessous.
Une pelle en bois non traité permet
d'enfourner les aliments et de les sortir
du four.
Utilisation
La pierre de cuisson n'est pas adap-
tée à l'utilisation dans un four com-
pact à micro-ondes.
Préparez les aliments selon les indica-
tions de votre recette. Profitez pour cela
de la phase de préchauffage.
^ Placez la pierre de cuisson, rebord à
l'arrière, sur la grille et enfournez-la
au premier ou au deuxième niveau à
partir du bas.
^ Sélectionnez "Chaleur sole-voûte A".
^ Réglez la température la plus élevée.
^ Préchauffez la pierre de cuisson pen-
dant environ 40–45 minutes.
^ Déposez les aliments sur la pierre de
cuisson en utilisant la pelle en bois.
^ Une fois la cuisson terminée, sortez
les aliments à l'aide de la pelle en
bois.
Ne les découpez pas sur la pelle, car
celle-ci n'est pas résistante aux coupu-
res et serait endommagée.
CH - fr
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