Advertisement
Gourmet-bagesten
Med gourmet-bagestenen opnås opti-
male resultater ved retter, der skal have
en sprød bund, som fx pizza, tærter,
brød, rundstykker og lignende.
Bagestenen består af ildfast, glaseret
keramik.
Glasuren kan have små ujævnheder og
fine sprækker, som hverken påvirker
brugsegenskaberne eller kvaliteten.
Der kan ligeledes være ru steder på un-
dersiden af bagestenen.
Læg derfor ikke bagestenen på eller
skub den hen over sarte overflader
(bord, glaskeramisk kogeplade).
Bagestenen sættes ind i ovnen på ris-
ten med kanten bagud. Kanten gør det
lettere at lægge bagværket på og tage
det ud. Bagværket kan ikke rutsje ned
bag bagestenen, og bagvæggen be-
skyttes mod tilsmudsning.
Bagestenen skal forvarmes inden bag-
ningen. Kun herved opnår bagestenens
overflade den optimale temperatur,
som giver den sprøde bund på bag-
værket.
Der medfølger en spade af ubehandlet
træ, som kan anvendes, når bagværket
skal anbringes på eller tages af stenen.
Brug
Bagestenen er uegnet til anvendelse
i kompaktovn med mikrobølger.
Forbered bagværket efter opskriften.
Forberedelsestiden kan udnyttes til for-
varmning af bagestenen.
^ Læg bagestenen på risten med kan-
ten bagud, og sæt risten ind på 1. el-
ler 2. ribbe nedefra.
^ Vælg Over-undervarme A.
^ Indstil temperaturen på højeste trin.
^ Forvarm bagestenen ca. 40-45 min.
^ Læg bagværket på bagestenen med
spaden.
^ Tag bagværket af med spaden efter
bagningen.
Skær ikke bagværket ud på spaden, da
den ikke er skærefast.
DK - da
21
Advertisement
