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– La piastra è eccezionalmente pratica
per cuocere pizze, crostate o quiche
preparate di fresco. Se, occasional-
mente, si usa la piastra per cuocere
pizze surgelate si deve tenere pre-
sente che fra il fondo della pasta e la
piastra bollente si ha un forte sbalzo
di temperatura. Per non danneggiare
la piastra, evitare quindi di cuocere
diverse pizze surgelate una dopo
l'altra.
Manutenzione e pulizia
Operazioni preliminari
Pulire tutta la piastra e la paletta di le-
gno con uno straccio umido e asciugar-
le.
Piastra
,
Pericolo di scottarsi!
Pulire la piastra dopo che si è raf-
freddata.
Lo speciale trattamento superficiale
della piastra semplifica i lavori di puli-
zia.
Evitare di pulire la piastra con la la-
vastoviglie o con la funzione piroliti-
ca.
Eventuali residui di sporco si possono
eliminare con un raschietto per vetri.
Successivamente lavare la piastra con
acqua calda, detersivo per piatti e una
spugna.
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Eventualmente i punti opachi, lasciati
ad es. da schizzi di formaggio, si pos-
sono eliminare con latte detergente.
Paletta di legno
Dopo l'uso, sciacquare brevemente la
paletta di legno e asciugarla.
Evitare di lasciare la paletta nell'ac-
qua o di lavarla con la lavastoviglie.
Il legno diventerebbe molle defor-
mandosi.
La paletta, come detto, è fatta di legno
non trattato e quindi potrebbe macchi-
arsi di colori contenuti negli alimenti, ad
es. salsa di pomodori, o di unto.
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